いらっしゃいませ！webマスターの齋田です。

本日は、グアテマラ・ブルボン・リモナールをご紹介します。

■グアテマラ共和国　The Republic og Guatemala

中米北西部の農園国。西は『メキシコ、東はホンジュラスとエルサルバドルび国境を接し、国土の７０％が産地、高原である。
メキシコ国境から中央にシェラマドレ山脈が走り、３０００ｍ級の火山が多く、全土を通じて火山質の肥沃な土壌、高原は温帯気候で降雨量も多く、雨季と乾季があり、変化に富んだ自然の恵みを受けて世界有数の高品質を誇っている。

グアテマラでコーヒー栽培が始まったのは１８５０年頃と歴史は古くグアテマラ全域でコーヒーが産出されているが、主に６００〜１５００ｍの高地で栽培され、等級は産地の高度によって７等級青みを帯びた大粒の形の良い豆で、柔らかい酸味、コク、香りに優れ、世界最高のコーヒーの一つといわれている。
開花期は１月から３月、収穫期は１０月から５月。

■グアテマラコーヒーの特徴

アラビカ種の突然変異種であるブルボン種が多いことである。
生産品種は（１）アラビカ・ブルボン種７０％（２）ブルボン種１８％（３）アラビカ種１０％（４）マラゴジッペ２％

■グアテマラ・ブルボン・リモナールとは・・・

ウエウエテナンゴに約75haの農園を持つ”リモナール農園”にて収穫。
当農園の歴史は古く55年間、最高級のグアテマラコーヒーを提供してきた。
自然に限りなく近いコーヒーを作るために伝統農法を重んじている。
水洗においては湧き水を用い、乾燥はもっぱら天日乾燥にこだわる。

グアテマラ・ブルボン・リモナール

規格・・・Ｓｔｒｉｃｔｒｙ　Ｈａｒｄ　Bean
品種・・・ブルボン100％
産地高度・・・1500ｍ〜1800ｍ
産地土壌・・・火山灰土
収穫・・・完熟手積み
収穫時期・・・12月〜3月
味覚評価・・・軽い酸味とコクのバランスが絶妙で、口当りの柔らかい上品なカップ

苦味	甘味	酸味	香り	まろやかさ
★★	★★	★	★★★	★★★

フレンチ	フル シティー	シティー	ハイ	ミディアム
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（注意してください）
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